Te proponemos descubrir el mundo rural asturiano a través de un itinerario por la aldea de Asiegu, visitar las instalaciones donde se elabora artesanalmente el Quesu Cabrales y la Sidra.

La Ruta del Quesu y la Sidra, se compone de dos partes: la excursión (aprox. 2 horas) y la espicha (aprox. 2 horas).

PROGRAMA DE LA VISITA

La Quesería: visita a la quesería de J. A. Bueno y explicación de la elaboración del Quesu de Cabrales.

La Quintana: elementos y organización del hábitat rural asturiano.

La Ería: la gestión colectiva de las tierras de labor.

El Monte Comunal: el pastoreo en los puertos del Cuera y los Picos de Europa.

La Cueva'l Quesu: visita a la cueva de los Sotámbanos para explicar la maduración del Quesu de Cabrales.

La Pumarada: el cultivo y las variedades de la manzana de sidra asturiana.

El Llagar: visita al llagar de la Casería de Pamirandi para explicar el método de elaboración artesanal de la sidra asturiana.

La Espicha: Y para finalizar les ofrecemos una típica espicha asturiana.

La Espicha

Para finalizar la visita les ofrecemos una comida en el llagar -cena en el turno de tarde, donde nuestra sidra será acompañada de los quesos Cabrales y Caxigón, miel El Trapín, tortos de maíz, paté de fabada, tortilla de bacalao, huevos cocidos, croquetas caseras, chorizos a la sidra, patatas al Cabrales, morcilla y de postre, pastel de nuez.

Definición de "Espicha": reunión festiva típicamente asturiana. Consiste en juntarse varias personas en un llagar y en abrir o "espichar" un tonel de sidra. El nombre "espicha" deriva del artilugio formado por un palo fino con una especie de grifo que se introduce en el tonel para probar su contenido. En una espicha la bebida protagoniasta es la sidra, y nunca faltan productos típicos de Asturias.

Horarios

Hora de inicio de la visita:

Turno de Mañana: 11:30 h.

Turno de Tarde: 19 h.

Lugar de salida:

Bar Sidrería Niembro. Asiegu - Cabrales.

Se recomienda calzado de suela plana